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2016-12-02

Categoría: Anesvad

Con buen sabor de boca

Miren Hualde Amunarriz

Quisimos conquistar a la ciudadanía con solidaridad y gastronomía y lo conseguimos. La iniciativa del Pintxo Solidario de Anesvad reunió ayer 1 de diciembre, a más de un centenar de personas en torno a una causa importante que no queremos olvidar, la lucha contra la úlcera de Buruli en Benín.

El acto arrancó a las 19h00 y poco a poco se sumaron aproximadamente dos centenares de personas que quisieron apoyar la labor de Anesvad, demostrar su solidaridad y compromiso y aunarlo con una buena gastronomía. Los chefs Aitor Elizegi y Dani García quisieron cocinar su pintxo importante con el que evocar qué les sugiere la labor de la organización en su lucha por conseguir mejor salud para los niños y niñas más olvidados.

Esfera de salmón y mango cubierta de velo cítrico y pipeta de leche fue la creación de Dani García, mientras que Aitor Elizegi recurrió a la versión salada de un postre muy bilbaíno, carolina de bacalao. Ambos nos prestaron su apoyo desinteresado y su valioso tiempo para preparar los pintxos que se pudieron degustar.

Además, la música del grupo Sapali percusión puso el ritmo a un acto con el que demostramos que aunque haya causas olvidadas, todas las personas juntas podemos devolverles la importancia que tienen.

Todo lo recaudado en el pintxo se destinará a nuestro proyecto en Benín en el que tratamos a niños y niñas enfermos de úlcera de Buruli. A todos ellos, les damos medicamentos, aseguramos su ingreso hopitalario y su intervención quirúrgica en caso de que lo necesiten y les facilitamos apoyo escolar.

Gracias de nuevo a Aitor Elicegi, a Dani García y a toda la ciudadanía comprometida que nos apoyó ayer en una causa que sabemos, os importa.

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